5 nowych, genialnych przepisów na tereré, które musisz spróbować!

Gdy wakacyjne słońce przypraży nieco mocniej, nic nie gasi pragnienia tak dobrze jak pyszne, orzeźwiające tereré. Yerba Mate na zimno najlepiej sprawdza się z owocowymi lub ziołowymi dodatkami, które potęgują uczucie błogiej ochłody. Koniecznie sprawdź nasze propozycje!

Po tererowej serii postów na naszym Fanpage’u, zebraliśmy tutaj wszystkie pomysły w jedną całość, aby ułatwić Ci szybkie znalezienie danego przepisu. Testuj zdrowo i koniecznie daj nam znać w komentarzu, który z przepisów okazał się być lekiem na całe zło dla Twojego podniebienia?

LISTA PRZEPISÓW:
Tereré Lawendowa Bryza
Granita Yerbowo-Ananasowa
Tereré Spritz: owocowo-ziołowe orzeźwienie
Tereré Mojito
Tereré Kokosowa Stracciatella

Tereré Lawendowa Bryza

Lawendę albo się kocha albo się nienawidzi. My akurat lubimy ten smak, dlatego spróbowaliśmy zalać yerbę naparem cold brew z lawendy.

Składniki:

3 łyżki suszonej lawendy
700 ml wody
Yerba Mate
Kostki lodu

1. Na sam początek zalewamy lawendę wodą i wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny.

2. Następnie przygotowujemy klasycznie yerbę na zimno zalewając lawendowym naparem.

3. Na wierzch suszu dajemy 2 kostki lodu i gotowe!

Granita Yerbowo-Ananasowa

Na sam początek przepis na nie do końca typowe terere, a bardziej na słynny napój granita na bazie yerby, do samodzielnego przyrządzenia w domu. Nic nie kojarzy się z wakacjami, jak kolorowa granita sprzedawana w budce w typowo turystycznej miejscowości. Do tego przepisu można schować bombillę do szuflady, a w zamian wyciągnąć coś do blendowania.

Potrzebne składniki:

Yerba Mate
250 g świeżego ananasa
250 g kostek lodu
100-150 ml schłodzonej yerby cold brew (przepis poniżej)
średnia/duża gałązka świeżej mięty

Wywar Yerba Mate Cold Brew

1. Do dużego naczynia (np. garnek) wsypujemy 10 łyżek stołowych suszu na 3l wody. Zalewamy zimną lub ewentualnie letnią wodą.

2. Następnie garnek wstawiamy do lodówki na nie więcej niż 30 min.

3. Po tym czasie wyciągamy naczynie z lodówki i napar należy przecedzić przez sitko. Tak przygotowaną yerbę można od razu podać do spożycia lub odcedzoną schować w lodówce.

Przygotowanie granity

1. Wszystkie składniki mieszamy w naczyniu, w którym będzie całość blendowana.

2. Jeśli jest taka możliwość to należy ustawić dużą prędkość na ostrzach i blendować do uzyskania gęstej względnie jednolitej masy z pianką na wierzchu.

3. Następnie całość przelewamy do ozdobnych szklanek i gotowe!

Tereré Spritz: owocowo-ziołowe orzeźwienie

W upalne dni świetnym sposobem na orzeźwienie są owoce i zioła, dlatego stworzyliśmy przepis na terere inspirowane popularnym ziołowo-cytrusowym drinkiem prosto z Włoch.

Składniki:

Yerba Mate
1 grejpfrut
1 pomarańcza
po 1 łyżeczce ziół: koper włoski, tymianek, skrzyp polny, szałwia i rozmaryn
Schłodzona woda mineralna lekko gazowana
150 g kostek lodu

1. W pierwszej kolejności należy wsypać zioła do kubka i zalać do pełna wrzątkiem - odstawić na 10-15 min po czym odcedzić napar. Kubek z odcedzonym naparem odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym umieszczamy w lodówce.

2. Z owoców wyciskamy sok i również odstawiamy do lodówki.

3. 250 ml wody, pół kubeczka naparu ziołowego, kostki lodu umieszczamy w naczyniu do blendowania oraz blendujemy na najwyższych obrotach do rozdrobnienia kostek lodu.

4. Następnie kosztujemy i w zależności od preferencji dolewamy ziół lub wody mineralnej.

5. Tak przygotowanym miksem zalewamy klasycznie przyrządzoną Yerba Mate, po pierwszym zalaniu czekamy 5-10 min i cieszymy się wakacyjną pogodą z yerbowym drinkiem w dłoni.

Tereré Mojito

Podtrzymujemy koktajlowy klimat i tym razem prezentujemy Terere Mojito. Jak to mówi słynny kulinarny koneser: Robi wrażenie!

Składniki:

1-2 limonki
10-15 listków świeżej mięty
250 g lodu
250 ml wody mineralnej gazowanej
4 łyżeczki cukru trzcinowego
Yerba Mate
opcjonalnie 50 ml rumu

Całość, poza yerbą blendujemy i zalewamy tym klasycznie przyrządzoną yerbę na zimno. Słodko-kwaśne orzeźwienie potrafi uratować w każdy upał!

Tereré Kokosowa Stracciatella

Ostatni przepis na dziś będzie świetnym pomysłem dla fanów Mate de Leche, czyli yerby zalanej mlekiem. Poza tym, kto nie skusiłby się na yerbkę z lodami?

Składniki:

Prażona yerba (tostada)
Mocno schłodzone mleko kokosowe
Gałka lodów waniliowych
Czekoladowe wiórki (dla ozdoby)

1. W naczynku z szerokim wylotem przyrządzamy tostadę, zalewając ją zmrożonym mlekiem kokosowym.

2. Na wierzch umieszczamy gałkę lodów i posypujemy ją dla ozdoby wiórkami czekoladowymi.

3. Następnie pozwalamy suszowi się zaparzyć przez ok. 10 min. (można na ten czas umieścić naczynko w lodówce), po czym cieszmy się słodko-kokosowym naparem prażonej Yerba Mate.

Koniecznie dajcie znać w komentarzu, który przepis najbardziej Ci smakuje i czy te pomysły pomogły Ci przetrwać wakacyjne upały?

Kacper Wieja

Pije yerbę nieustannie od licealnych czasów. Zaraża nią przyjaciół, rodzinę i każdego, kogo spotyka na swojej drodze. Yerbowy znawca smaków i aromatów. Zafascynowany Ameryką Południową oraz językiem hiszpańskim; wykorzysta każdą okazję, żeby pomęczyć pytaniami latynoskich producentów i odkryć najdrobniejsze szczegóły yerbowiedzy.