Zioła to ogólna kategoria roślin o pozytywnych właściwościach dla człowieka. Można je spożywać jako samodzielne napary lub jako dodatek do innego napoju. W Ameryce Południowej są ulubionym dodatkiem do Yerba Mate przyrządzanej zarówno na ciepło, jak i na zimno w formie tereré. W tej kategorii znajdują się przede wszystkim zioła popularne w yerbowych mieszankach, takie jak boldo, werbena cytrynowa czy też stewia (bezkaloryczny słodzik).