Pajarito w sklepie Don Sorbero
Yerba Mate Pajarito to paragwajska klasyka o mocnym, dymnym charakterze. Od dekad króluje w naczynkach Mateistów na całym świecie i wciąż bywa pierwszym wyborem osób, które szukają naturalnej alternatywy dla kawy. U nas znajdziesz ją w kilku wariantach: od klasycznej Pajarito Tradicional, przez wersję Premium Despalada produkowaną bez gałązek i łagodne Suave, po mieszanki ziołowe oraz saszetki.
Yerba Mate Pajarito najpopularniejszą yerbą w Polsce!
Pajarito to ulubiona yerba wielu naszych Klientów, a w Paragwaju jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek w ogóle. Na tamtejszych ulicach stoją dystrybutory z logo Pajarito i wodą o temperaturze odpowiedniej do parzenia paragwajskiej yerby. Marka ma też własne akcesoria: naczynka z logo, bombille, termosy, a nawet plecaki skrojone pod potrzeby użytkowników. Mate Pajarito spotkasz niemal w każdym paragwajskim sklepie, a poza granicami kraju w koszykach smakoszy z całego świata.
Samo słowo pajarito oznacza po hiszpańsku „ptaszek” i stąd wziął się na opakowaniach marki najbardziej rozpoznawalny motyw graficzny yerbowego świata. Nazwę podsunął jeden z robotników z plantacji Yerba Mate, a dziś to jeden z symboli paragwajskiej dumy narodowej [1].
Historia Yerba Mate Pajarito i firma Lauro Raatz S.A. od 1956 roku
Pajarito to marka założona w 1956 roku w Paragwaju. Wszystko zaczęło się w Bella Vista w prowincji Itapúa, na dawnych plantacjach Gustava Raatza. To tam jego syn Lauro Raatz razem z żoną Sarą Ulbrich rozpoczął przygodę z „zielonym złotem”. Pierwsze lata wymagały cierpliwości; susz sprzedawano luzem w niewielkiej spiżarni, w której stały też słodycze, bo naprzeciwko działała szkoła [1].
Później przyszły papierowe torebki z czerwoną pieczęcią, pakowane ręcznie przez dwadzieścia pięć pracownic pod okiem samej Sary. Producent sprzedawał wtedy około 300 paczek dziennie w najbliższej okolicy. Na przełomie lat 1970 i 1971 marka zamówiła pierwszą pakowarkę i wprowadziła nowe, biało-czerwono-niebieskie opakowanie z logo ptaszka. Dziś z linii firmy Lauro Raatz S.A. schodzi ich około 15 tysięcy każdego dnia, a yerba uprawiana na terenie plantacji Lauro Raatza trafia do ponad 20 krajów [1][4]. Przy produkcji pracuje dziś około stu osób, a w miesiącach zbiorów dochodzi kolejnych osiemdziesiąt na plantacjach.
Ciekawostką jest fakt, iż klasyczna Pajarito Tradicional nadal posiada papierowe opakowanie, jak przed laty. To produkty z imponującą historią!
Jak powstaje Yerba Mate Pajarito: suszenie barbacua i dwa lata leżakowania
Charakterystyczny, dymny aromat marki bierze się z tradycyjnej metody suszenia tzw. barbacua, czyli nad ogniem. Susz trafia potem na dwa lata do suchych magazynów, gdzie spokojnie leżakuje. Zawartość palo, czyli gałązek, w wersji Tradicional wynosi od 25 do 30% [3]. To właśnie te patyczki odpowiadają za długo utrzymujący się smak naparu i sprawiają, że yerba nie staje się zbyt intensywnym doznaniem.
W opakowaniu znajdziesz drobno cięte listki, gałązki oraz sporą ilość pyłu. Duża ilość pyłu bywa zaskoczeniem dla nowych Mateistów, ale ma swoje uzasadnienie. To z pyłu bierze się moc działania, smak, gęstość oraz intensywność naparu z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Wystarczy kilka prostych trików przy zalewaniu, dobre filtry w bombilli i pył przestaje przeszkadzać.
Jaki smak ma dobra yerba Pajarito Tradicional?
Zapach przywodzi na myśl wilgotne drewno, które przed chwilą trafiło do ogniska: wędzony, ciepły, z roślinnym tłem. W smaku dominuje dym i wyraźna goryczka; napar jest gładki i gęsty w odbiorze. Delikatna kwaskowość próbuje się przebić, jednak goryczka szybko ją przykrywa. Na finiszu wraca nuta okopconego drewna. Liście ostrokrzewu w Pajarito są suszone w tradycyjnym procesie barbacuá, wiec przyjemny smak dymu z ogniska jest tutaj zdecydowany.
Jej smak jest prosty i konkretny, bez zbędnych fajerwerków. Właśnie dlatego tak dobrze sprawdza się u osób początkujących, a doświadczonym Mateistom pozwala wrócić do yerbowych korzeni.
Warianty Yarba Mate Pajarito, czyli każdy znajdzie coś dla siebie
Klasyczne susze con palo:
Pajarito Tradicional 1kg: flagowa wersja marki. Drobno cięte listki, gałązki i spora zawartość pyłu dają mocny, dymny napar.
Pajarito Suave 500g: grubsze cięcie, spore patyczki i mało pyłu. Łagodna propozycja o paragwajsko-argentyńskim charakterze, dobra na start.
Pajarito Natural 500g: susz ze specjalnych, naturalnych upraw. Goryczka jest tu zaokrąglona, dym łagodny, a w tle pojawia się posmak czarnej herbaty.
Wersja bez gałązek:
Pajarito Premium despalada 500g: same listki, śladowe ilości patyczków i niska pylastość. Napar kremowy, wafelkowo-goryczkowy, z nienachalnym dymem.
Wersja prażona:
Pajarito Tostada 250g: listki wyprażone na brązowo, o kawowym posmaku. Możesz zalać ją nawet wrzątkiem, dodać mleko albo szczyptę cynamonu.
Mieszanki ziołowe i smakowe:
Pajarito Hierbas Naturales 500g: mięta, burrito i werbena cytrynowa. Orzeźwiająca ziołówka, która świetnie wypada w tereré.
Pajarito Menta Limon 500g: intensywna mięta z nutą cytryny. Dymna goryczka wraca dopiero przy kolejnych zalaniach.
Ekspresowe saszetki:
Pajarito 25x3g Brzoskwiniowa: słodka i wyraźnie brzoskwiniowa, bez klasycznej goryczki.
Pajarito 25x3g Jabłko Cynamon: jabłkowy aromat z korzenną nutą.
Pajarito 25x3g Wanilia: łagodna, waniliowa, z posmakiem słodkich ciastek.
Saszetki sprawdzają się w biurze i w podróży, lub gdy brakuje czasu i miejsca na tradycyjne parzenie. Dostępność poszczególnych produktów i zakres cen zmienia się wraz z dostawami, a masę netto każdego opakowania znajdziesz na karcie produktu. Na pewno wybierzesz coś dla siebie!
Interesuje Cię najniższa cena Yerba Mate Pajarito? Zapisz się na nasz NEWSLETTER i bądź na bieżąco z aktualnymi akcjami promocyjnymi.
Jak przygotować napar z Yerba Mate Pajarito?
Przygotowanie jest naprawdę proste. Wsyp susz do matero, przechyl je, żeby susz osiadł z jednej strony i wsuń bombillę. Zalej wodą o temperaturze około 70–80°C (nigdy wrzątkiem!), a po dwóch, trzech minutach możesz pić. Tradycyjny sposób picia z tykwy i bombilli wydobywa z Pajarito najwięcej właściwości, choć równie dobrze poradzisz sobie ze zwykłym kuchennym kubkiem i zaparzaczem do herbaty.
Więcej szczegółów, jak krok po kroku zrobić pyszną Yerba Mate, znajdziesz w naszym poradniku: jak przygotować napar z Yerba Mate.
Wysoka jakość liści Pajarito pozwala na wielokrotne parzenie bez utraty smaku. Przyrządzając napar w sposób tradycyjny uzyskasz największą efektywność działania. Pamiętaj, Yerba Mate należy zalewać wodą do 80-85 ºC.
Yerba Mate Pajarito jako alternatywa dla kawy
Ta yerba pobudza mocno i długo, dlatego świetnie działa w pierwszej połowie dnia. Wielu naszych Klientów pije ją zamiast kawy, bo energii starcza na kilka godzin, bez gwałtownego efektu zjazdu. Mateiści często mówią też, że yerba poprawia nastrój i pomaga złapać rytm pracy, choć to już kwestia indywidualnych odczuć.
Pajarito to dobra propozycja dla osób, które lubią wyraziste napary i chcą zacząć przygodę z Yerba Mate od czegoś sprawdzonego. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, sięgnij najpierw po wersję Suave albo Natural.
Pajarito na tle innych paragwajskich yerb
Paragwajskie susze zwykle są dymne, drobniej mielone i mocniejsze od argentyńskich. Pajarito zdecydowanie wpisuje się w ten schemat, wyznaczając ogólnokrajowe standardy. Porównania z innymi klasykami gatunku warto robić samodzielnie, gdyż podniebienie każdego z nas reaguje inaczej. Sprawdź całą kategorię yerba paragwajska, a znajdziesz sporo marek Yerba Mate dających napój o zbliżonym charakterze. Cena zależy głównie od gramatury, więc przy większych zakupach warto sięgnąć po opakowania kilogramowe. Dostępność jest widoczna w naszym sklepie na stronie produktów.
Nonkonformiści z natury, czyli producent ostrokrzewu paragwajskiego z misją
Swoją misję firma Pajarito zapisała w jednym zdaniu: „Hacer hoy lo que los demás imaginen mañana” (z hiszp. Robić dziś to, co inni wyobrażają sobie jutro). Obok niej stoi wizja marki: „Inconformistas por Naturaleza” (z hiszp. Nonkonformiści z natury) [4]. Za tymi słowami idą konkrety: Firma buduje szkoły, finansuje stypendia, wspiera kulturę i sport oraz stawia mieszkania dla pracowników. Małym rolnikom przekazuje sadzonki i szkolenia z uprawy Yerba Mate. Osobny rozdział to środowisko: reforestacja, własne uprawy ekologiczne i transport pojazdami zeroemisyjnymi [4].
Yerba Mate Pajarito: najczęstsze pytania
Czy Pajarito nadaje się dla początkujących?
Tak, smak jest prosty i nieprzekombinowany, dobry na codzienny użytek. Picie Pajarito zapewnia też optymalne pobudzenie. Jednak pylasta natura Pajarito Tradicional może sprawiać początkowo kłopot podczas picia naparu. Jest to jednak temat do opanowania, dzięki odpowiedniej technice parzenia.
Skąd bierze się spora ilość pyłu w tej yerbie?
To efekt drobnego mielenia, typowego dla paragwajskich suszy. Duża ilość pyłu zwiększa moc naparu, a mocne pobudzenie to często pożądana cecha Yerba Mate. Aby pył nie zatykał bombilli, przechyl naczynko przed zalaniem, a pierwszą porcję wody wlej chłodną.
Ile kofeiny ma Yerba Mate Pajarito?
Zawartość kofeiny w danym naparze zależy od ilości użytego suszu oraz sposobu parzenia. Producent podaje konkretne dane w tabelach wartości odżywczych. Wersje Tradicional i Premium mają 340 mg kofeiny w porcji, a łagodniejsza Suave 247 mg [5] / zawartość na porcję. Porcja odpowiada tu 50 g suszu, więc w przeliczeniu na 100 g wychodzi około 680 mg i 490 mg. Badania potwierdzają, że Yerba Mate zawiera kofeinę i działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy [2].
Czym różni się Pajarito Tradicional od wersji bez gałązek?
Tradicional zawiera od 25 do 30% gałązek (con palo), dzięki czemu napar jest łagodniejszy i dłużej trzyma smak [3]. Premium despalada to niemal same listki, więc smakuje intensywniej i wyraźniej gorzko; jest mocna w działaniu.
Czy Pajarito może być przyrządzane w formie tereré?
Oczywiście! Najlepiej wypadają jednak na zimno smakowe produkty plantacji Lauro Raatza: Pajarito Hierbas Naturales i Pajarito Menta Limon. Zimne terere również jest mocna i dodaje energii!
Yerba Mate Pajarito to yerba uczciwa w smaku: mocna, dymna i przewidywalna w najlepszym sensie tego słowa. Pajarito dostępne jest w paczkach 0,5kg, 1kg i 0,25kg. Cena regularna zależy od gramatury, a dostępność sprawdzisz na bieżąco na liście powyżej.
Sprawdź pełną ofertę marki Pajarito, zajrzyj do kategorii Yerba Mate i porównaj ją z innymi propozycjami. A jeśli dopiero szukasz swojej ulubionej yerby, napisz do nas, a pomożemy dobrać najlepsze produkty do Twoich potrzeb i preferencji oraz udzielimy wszelkich informacji na temat zakupów. W sklepie Yerba Mate Don Sorbero doradzamy od 2011 roku i chętnie podpowiemy, którą wersję wybrać na start. Produkty marki Pajarito czekają na Twoje zakupy!
Źródła
Historia, Yerba Mate Pajarito, https://pajarito.com.py/historia/ [dostęp 03.09.2026]
Heck C. I., De Mejia E. G., Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations, Journal of Food Science / PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18034743/ [dostęp 03.09.2026]
Lauro Raatz S.A. – Yerba Mate Pajarito, Centro Yerbatero Paraguayo, https://yerbateros.tdminternacional.com/yerbaterasexportadoras/pajarito/ [dostęp 03.09.2026]
Nosotros, Yerba Mate Pajarito, https://pajarito.com.py/nosotros/ [dostęp 03.09.2026]
Nuestras Yerbas, Yerba Mate Pajarito, https://pajarito.com.py/nuestras-yerbas/ [dostęp 03.09.2026]
Sprawdź ofertę pozostałych producentów: